老人在换季时，需要吃些牛肉强身健骨，会对骨骼有很好的保护作用，牛肉的做法用很多，今天就来讲讲咖啡牛肉的做法，浓稠的汤汁和入味的土豆和牛肉。味道也是超级棒棒的!

　　【老人强筋壮骨食谱咖喱牛肉】

　　主料：牛腱子肉500g、洋葱半个、土豆2个、萝卜1根、

　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、黑胡椒粒适量、大蒜适量、姜适量、咖喱适量、椰浆1罐、

　　步骤：

　　咖喱牛肉的做法步骤1.原料：咖喱一块、牛腱子肉、椰浆一罐、土豆2个，胡萝卜一个

　　咖喱牛肉的做法步骤2.土豆去皮洗净，土豆，胡萝卜切块

　　咖喱牛肉的做法步骤3.洋葱切小块

　　咖喱牛肉的做法步骤4牛腱子肉洗净血水后用盐腌制3个小时后切成小块，然后开水下锅中焯水，捞出冲水备用

　　老人强筋壮骨食谱咖喱牛肉

　　咖喱牛肉的做法步骤5.在炖锅里下入焯水后的牛肉块，在放入葱段，姜片，大火烧开后打去浮沫，转小火炖2小时。然后捞出来牛肉块备用

　　咖喱牛肉的做法步骤6.锅里油热放入洋葱块炒香，

　　咖喱牛肉的做法步骤7.在加入炖软的牛肉块，在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟

　　咖喱牛肉的做法步骤8.锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，放咖喱粉，改中小火慢炖25分钟搅拌均匀，调入少许盐、黑胡椒粉，汤变得浓稠起锅装盘即可

　　咖喱牛肉的做法步骤9.吃的时候盘里放一些大米饭，在舀上几勺子咖喱牛肉，一顿营养丰富有菜有饭的餐食就做好了，秒杀街上一切外卖哦~~~

　　老人强筋壮骨食谱咖喱牛肉

　　牛腱子的营养价值

　　1.牛腱肉能够提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛腱肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3.牛腱肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4.牛腱还含肉毒碱。

　　老人强筋壮骨食谱咖喱牛肉

　　牛腱子的食用效果

　　1.调节病后体虚

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　2.补血养血

　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　3.强筋壮骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨